تعتبر الهريسة من ألذ وأشهى الأطباق والحلويات التي عرفت في الشرق منذ زمن بعيد، كما أنها من أبسط أنواع الحلويات في صنعها، ولا تتكلف طريقة عمل الهريسة أموالا كثيرة.

طريقة عمل الهريسة

المكونات

كوب صغير من الزبادي.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

2 كوب من الدقيق الناعم.

كوب من السكر.

اللوز والمكسرات لتزيين الهريسة.

زيت لدهن الصينية.

طريقة تحضير الهريسة

أحضري طبق مناسب لتقليب الدقيق والبيكيج باودر.

أضيفي الزبادي إلى الخليط، واستمري في التحريك إلى أن تشعري بكثافته.

أضيفي السكر، واستمري في تقليب المزيج.

ادهني الصينية بالزيت واسكبي خليط الهريسة فيها.

وزعي خليط الهريسة في الصينية بالملعقة.

قطعي الهريسة قبل إدخالها إلى الفرن ثم ضعي المكسرات كما تحبين على وجه كل قطعة.

أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

ضعي صينية الهريسة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اسكبي عليها الشربات الأبيض باردا.

أنواع الهريسة

هناك عدة أنواع من الهريسة من بينها الهريسة السورية والهريسة الأردنية.

مكونات الهريسة السورية

2 كوب من الدقيق.

كوب من السكر الناعم.

كوب من الحليب الجاف.

كوب من جوز الهند.

كوب من الزيت النباتي.

كوب من الماء البارد.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

كمية من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة تحضير الهريسة السورية

اخلطي الدقيق والسكر والحليب وجوزالهند والزيت والماء والبيكنج باودر.

ضعي الخليط في صينية مناسبة الحجم.

ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية.

غطي الصينية بالكيس واتركيها لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

أخرجي الصينية بعد ذلك من الفرن وانقعيها بالقطر.

مكونات الهريسة الأدرنية

كيلو أو مايعادل 4 أكواب من الدقيق.

كوب من الحليب السائل.

كوب من جوز الهند.

كوب من اللبن.

كوب من السكر الناعم.

50 جرام من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير الهريسة الأردنية

اخلطي البقسماط والسكر مع جوزالهند.

أضيفي اللبن والحليب. وضعي كمية مناسبة من الزبدة وماء الزهر للدقيق.

أضيفي بعد ذلك الفانيليا والبيكينج باودر للخليط حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.

ادهني الصينية بقليل من الزبدة.

اسكبي الخليط في الصينية.

قطعي العجينة في الصينية.

ابدئي بتزيين كل قطعة بالمكسرات.

أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.



0
0
0
0
0
0
0