يعتبر الكيك من أكثر الحلويات المشهورة في العالم العربي والغربي، نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.

ويعد حلوى الكيك الخيار الأول للمرأة حين تريد تقديم ضيافة خفيفة لزوارها، وهناك عدة طرق لصنع الكيك، وتختلف حسب اختلاف المكونات الموجودة داخل الحشوة، أو حسب الزينة التي يمكن وضعها.

نقدم لكي في هذا التقرير إحدى أشهر الطرق السهلة المستخدمة في إعداد الكيك.

كيك الفانيلا

مدة التحضير: 15 دقيقة .

مدة الطهي: 30 - 45 دقيقة.

الكمية: 10 أشخاص

المستوى: سهل

المكوّنات أربع بيضات.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النباتي.

ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.

كوبان من الطحين الأبيض.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.

أضيفي البيض والحليب والفانيلا والسكّر إلى وعاءٍ خاص.

اخلطي المكونات جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.

ضيفي كوباً واحداً من الطحين وملعقة من البيكنج باودر إلى الخليط.

استعملي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.

أضيفي كوباً آخراً من الطحين، واستمري بالخفق والتحريك حتى تظهر فقاعات صغيرة في الخليط.

جهزي قالب الكيك وادهنيه بطبقة رقيقة من الزيت.

رشي عليه بعض الطحين، ووزعيه على أطراف الصينية.

اسكبي خليط الكيك داخل القالب.

ضعي قالب الكيك داخل الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة .

قومي بإدخال عود ثقابٍ في الكيك لتتأكّدي من نضجه، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة نضجت.

حمري وجه قالب الكيك حتى يصبح ذهبي اللون.

ثم اتركيه خارجاً حتى يبرد.

زيني الكيك بالكريمة وبقطع الفواكه والشوكولاتة.

الكيك بالكاكاو

مدة التحضير:

15 دقيقة . مدة الطهي: 35 - 45 دقيقة

الكمية: 6 أشخاص

المستوى: سهل

المكونات

بيضتان. كوب واحد من السكر ثلث كوب من الزيت. نصف كوب من الحليب السائل. ثلث كوب من كاكاو البودرة. كوب واحد من الدقيق. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

اخلطي كلّ من الحليب، والزيت، والسكر والكاكاو في الخلّاط الكهربائي.

أضيفي بعد ذلك البيض، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيليا إلى باقي الخليط ثم اخفقيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.

اسكبي الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.

ضعي القالب في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.

أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج و ضعيها على الطاولة كي تبرد، ثمّ زيّنيها بما تفضلين من كريمة أو قطع من الفواكه.

كيك دون البيض

المكوّنات كوبان من الدقيق.

كوب واحد من السكر.

كوب وربع من عصير البرتقال، أو أي نوع.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ست ملاعق كبيرة من الزيت.

ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

شغّلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.

ضعي كلّاً من الزيت، والسكر، وعصير البرتقال، والفانيليا، والخل في الخلّاط الكهربائي، واخلطيهم جيّداً مع بعضهم البعض، ثمّ اسكبيهم بعد ذلك في وعاءٍ واسع وعميق.

اخلطي الدقيق مع البايكنج باودر جيداً في وعاء آخر، ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق، واستمرّي في التحريك المستمر حتّى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.

اسكبي الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت، ثم ادخليها إلى الفرن لمدّة تتراوح من 35-40 دقيقة، أو حتّى تنضج.




0
0
0
0
0
0
0