الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

بين رائحة فاكهة الدوريان القوية وأطباق الطعام المنكهة في جبال الأنديز وعجة المحار مع صلصة السريراتشا الحارة والحليب الدافئ مباشرة من البقرة، تنتشر أفضل تجارب الطعام لأشهر الطهاة من حول العالم.  

وفي عشية توزيع جوائز أفضل مطعم في العالم لعام 2016، طلبت شبكة «CNN» الإخبارية من أشهر الطهاة، ترشيح تجارب طعامهم المفضلة، التي قد ينصحون بها المسافرين من عشاق الطعام.

تعرّفوا إلى بعض خيارات الطهاة من خلال الصور التالية:

طبق باشامانكا، بيرو

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

نساء من البيرو يحضرن طبق باشامانكا، الذي يصنع من البطاطا المطبوخة تحت حجارة ساخنة. ويعتقد الشيف فيرجيليو مارتينيز فيليز من مطعم ليما سنترال، أن لا شيء يضاهي هذا الطبق بلذته وروعته وراحته.

فاكهة دوريان، كرابي، تايلاند

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يشرح الشيف جوان روكا من مطعم إل سيلير دي كان روكا، أن زيارة صباحية إلى السوق في كرابي، تايلاند، تعد تجربة طعام لا تنسى، حيث يعبق السوق برائحة المنتجات المحلية و"عطر" فاكهة الدوريان وأشكالها الخيالية.

سوق أواكساكا، المكسيك

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يقول الشيف رينيه ريدزيبيه من مطعم نوما في كوبنهاجن إن تجربته في سوق الطعام "ميركادو دي أباستوس" في أواكساكا، المكسيك تُعتبر من بين تجاربه المفضلة على الإطلاق.

سوق تسوكيجي للأسماك، طوكيو

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يقول الشيف أندوني لويس أدوريز من مطعم موغاريتز: "صباح بارد قبل الفجر في سوق تسوكيجي في طوكيو هو إحدى أجمل ذكرياتي. رائحة الأسماك المعروضة مثل قطع المجوهرات الثمينة صدمتني وأدهشتني فعلاً."

كلكتا، الهند

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

بائع بوشكا يحدث ثقباً صغيراً في كرة عجين مقلية، ليغمسها في صلصة التمر الهندي والمانجو الأخضر. ويقول الشيف غاغان أناند من مطعم غاغان في بانكوك، أن طعام الشارع في كلكتا يذكره بطفولته.

نيهونريوري ريوغن، طوكيو

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يقول الشيف فيكتور أرغينزونيز من مطعم أسادور إكستيباري إن تجربته في مطعم نيهونريوري ريوغن في طوكيو هي المفضلة لديه، إذ يعشق انضباط أسلوب المطعم وجودة المنتجات العالية وتقنية الشيف المذهلة.

سلطة النيسواز، لندن

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يعتبر الشيف ألان دوكاس طبق سلطة النيسواز المغلفة بخبز السوكا الدافئ من صنع الشيف دامين ليرو، أحد أفضل ذكرياته في عالم الطهي.

روبيان لانغوستين، السويد

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يسافر الشيف بيورن فرانتزن إلى سموغن في الساحل الغربي من السويد، كل عام لتناول طبقه المفضل من روبيان اللانغوستين الذي يطبخ بالشبت والجعة.

تاكييرا، كاليفورنيا

الأطعمة المفضلة لأشهر الطهاة في العالم

يقول الشيف بين شوري من مطعم أتيكا في ملبورن، إن "كرم طعام التاكو والمطاعم الصغيرة والشاحنات الغذائية هي بمثابة تذكير مؤثر بأنه في بعض الأحيان، يكون الطعام أكثر لذة، حتى إذا كانت قيمته لا تتعدى الدولار الواحد">

المصدر: CNN

شبابيك

شبابيك

منصة إعلامية تخاطب شباب وطلاب مصر