يعني إيه فسيخ واشمعنا الاسم ده؟
تتميز احتفالات شم النسيم بأكل رنجة وفسيخ وبصل، ويشتهر أكل الفسيخ عند المصريين في أعياد الربيع، لكن هل سأل أحد يوما: «يعني إيه فسيخ؟».
قبل معرفة معنى كلمة فسيخ نود معرفة أصل الكلمة في اللغة العربية ومشتقاتها أولا.
أصل كلمة فسيخ
فسيخ مأخوذة من الشيء الفاسد أو الباطل، فإذا قلت فسخ الرأي فإنك تقصد أن رأيه فاسد، وإذا قلت فسخ العقد أي أن العقد باطل.
وتشيع كلمة الفسخ في العقود المبرمة بين عدة أطراف، فحين يتم إبطال أي عقد نقول «فسخنا العقد» أي أبطلناه وأنهيناه.
بيض شم النسيم.. هذه أضرار التلوين بالمواد الصناعية
معنى كلمة فسيخ
كلمة فسيخ معناها السمك المملح الذي يترك حتى يتفسّخ.
وسمي هذا النوع من السمك فسيخا لأنه يتم تمليحه وتركه حتى يتفسخ ويتفكك.
أصحاب مخازن الفسيخ يقومون بشراء السمك البوري وتمليحه بطريقة خاصة وتخزينه حتى يتفكك ويتفسخ.
بعض الأطباء لا ينصحون بتناول الفسيخ باعتبار أن هذه الطريقة في التخزين والتمليح تكون بيئة خصبة لنمو البكتيريا والفطريات التي قد تسبب تسمم غذائي.
أسعار الفسيخ في مصر
تتراوح أسعار الفسيخ في مصر 2019 ما بين 190 جنيه وحتى 220 جنيه، أما الفسيخ المجمد فيكون سعره ما بين 160 جنيه و 180 جنيه.
الفسيخ المجمد يكون نوعين إما فسيخ ملوحة زائدة وهو الذي يحتوى على نسبة كبيرة للملح وتعرض للتخزين لفترة طويلة، أو فسيخ ملوحة عادمة وهي التي يتناولها مرضى السكر لقلة الأملاح فيها.
