موضوعات الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم فندقي نظام 3 و5 سنوات

ينشر «شبابيك» موضوعات الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم سياحة وفنادق 2020، بعد أن أعلنتها وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني بصورة رسمية، لجميع الشعب.

وكانت الوزارة قررت استبدال الامتحانات التقليدية التحريرية لطلاب النقل في الدبلومات الفنية بمشروعات أبحاث بسبب أزمة انتشار فيروس كورونا.

وتجدون فيما يلي كافة تفاصيل الأبحاث المطلوبة من طلاب الصف الأول الدبلوم الفندقي نظامي 3 و5 سنوات والعناصر التي يتعين على الطالب الكتابة فيها.

موضوعات بحث الصف الأول دبلوم فندقي

الموضوع الأول: تختلف طريقة تصميم قائمة الطعام طبقا لنوع البوفيهات وطريقة إعدادها وتحتوي البوفيهات على العديد من المعدات والأدوات التي تستخدم أثناء الخدمة ومن الضروري تصميم قائمة طعام تحتوي على العناصر المفيدة والنافعة لتقوية مناعة جسم الإنسان. اكتب عن هذا الموضوع بكل ما يتضمنه بعد صياغة كافة العناصر وأمثلة لبعض عناصر الاسترشاد:

• عناصر تصميم قائمة الطعام

• تأثير قائمة الطعام على تجهيزات المطعم

• أنواع البوفيهات وطرق الخدمة بالبوفيهات

• طريقة إعداد البوفيه الصحيحة

• المعدات المستخدمة بالبوفيه والأدوات اللازمة للخدمة بالبوفيهات

• تصميم قائمة طعام شاملة للعناصر المفيدة لتقوية مناعة الإنسان

• عرض رسم توضيحي لطريقة تنظيم الموائد بإحدى البوفيهات

• صور لقوائم طعام مؤسسات فندقية

• عرض الطريقة الصحيحة لتنظيم أطباق الطعام على البوفيه

الموضوع القثاني: تتأثر السياحة بالبيئة وتؤثر إقامة الفنادق على والقرى السياحية على شواطئ البحار والانهار على البيئة الطبيعية وهناك العديد من المهارات التي يجب أن تتوافر في العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق للحفاظ على البيئة أيضا كذلك يؤثر النقل الجوي على البيئة.

اكت عن هذا الموضوع بكل ما يتضمنه بعد صياغة كافة العناصر بالأمثلة التالية:

• أثر السياحة على البيئة

• الآثار السلبية لإقامة الفنادق والقرى السياحية على شواطئ البحار

• سياحة مراقبة الطيور المقيمة والمهاجرة

• مهارات العاملين بقسم الإشراف الداخلي بالفنادق البيئية

• طرق الحصول على العمالة لقسم الإشراف الداخلي بالفنادق

• علاقة الطيران بالبيئة الداخلية والخارجية ومخاطر الطيران على البيئة

• مقترحات لتحسين العلاقة بين السياحة والبيئة

• تقرير عن المحميات الطبيعية بمصر

• اقتراح برنامج سياحي للسياحة الطبيعية

• كتابة توصيات للحفاظ على الشواطئ والبحار

• مقترحات للحفاظ على الصحة العامة للعاملين بالفنادق في ضوء انتشار فيروس كورونا.

• الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم سياحة وفنادق

كما حددت الوزارة للشعبة العامة موضوعات المجموعات الغذائية والأدوات اللازمة لخدمتها، والفندق البيئي والحجز عبر الإنترنت، والتغذية السليمة وعلاقتها بالشروط الحية للخدمة بالمطاعم، والتنمية السياحية وصناعة النقل الجوي.

وبالنسبة لنظام الثلاث سنوات شعبة إعداد مهني تم تخصيص موضوعات تخطيط الوجبات بقوائم الطعام للمطاعم، والحرائق والمواقف الغير عادية بقسم الإشراف الداخلي،  وإدارة الأغذية والمشروبات، والعمل داخل قسم الإشراف الداخلي وعلاقته بالأمن.

وفيما يخص نظام الخمس سنوات المدارس المحولة تحددت موضوعات الاشتراطات الصحية لقطاعات الفندق المختلفة، وتخطيط الوجبات والوقاية من الإصابات، والطعام المتزن وأثره على العاملين بالفندق.

ويمكنك الاطلاع على كافة الموضوعات المطلوبة من الصف الأول دبلوم سياحة وفنادق لجميع الشعب والعناصر المندرجة تحتها في النافذة التالية:

​​​​​​​