ما هو الكركمين والفرق بينه وبين الكركم؟
ما هو الكركمين والفرق بينه وبين الكركم؟ أسئلة يجيب عنها موقع شبايبك في هذا التقرير، وذلك لمحبي المعلومات العامة الخاصة بالأعشاب وجميع التفاصيل.
ما هو الكركمين؟
ونجيب لكم في هذا التقرير عن سؤال ما هو الكركمين؟ ونوضح لكم الفرق بين الكركمين وكذلك الكركم وفؤائد كل منهما.
وفي البداية الكركمين هو من المركبات تحديدًا مركب الفينول الطبيعي الذي يتواجد في الكركم، وهو مادة صفراء متواجدة في جذور الكركم، ويستخدم بشكل كبير في الطب البديل.
ويتواجد الكركمين في أنواع مختلفة في الكركم، ويوجد له عدة فوائد أبرزها:
الحماية من السرطان.
الوقاية من أمراض القلب.
الفرق بين الكركمين والكركم
ويعد الكركم نوع من أنواع التوابل التي يتم استخراجها من جذور أحد النباتات التي تأتي من عائلة الزنجبيل، ويتم استخدامه في الهند على نطاق واسع للطعام وأيضا للعلاج، ويعد الكركم نبات عشبي جذمور المعمرة.
ويحتوي الكركم أيه ياسطا على ثلاثة أنواع من الكركمينات كالكركمين ديريلوليلوميثان، ديميثوكسيكوركومين ، بيسميثوكسيكوركومين.
بينما الفرق بين الكركمين والكركم فهو كبير، وإليكم أبرز الاختلافات:
الكركم يستخدم في:
توابل للطهي، عامل صباغة طبيعي، مركب عشبي في الطب، عنصر حافظ لحماية المنتجات، ورقته حموضة قلوية.
الكركمين يستخدم في:
تلوين الطعام، مضاد للأكسدة، مضاد للأورام، مضاد للالتهابات، مضاد للفطريات، مضاد للجراثيم.
وحال تناول الكركمين على جرعات كبيرة، يسبب الآتي:
إسهال، غثيان، تغير التمثيل الغذائي.
