لعشاق الأكل.. جربوا شوربة «البرجر بالجبن»

للباحثين عن الأكلات الغنية، الدسمة والمشبعة، ولمحبي الشوربات والأكلات الشتوية، أو حتى عشاق البرجر بالجبن، في النهاية "كل الطرق تؤدي إلى هذه الوصفة"، حيث تجمع كل المكونات المُحببة لأغلبنا، فهي لذيذة وشهية، وتعتبر طريقة مبتكرة لأكل البرجر المحبب لنا.

المكونات:

1/2 كيلو من اللحم البقري المفروم

3/4 كوب بصل المفروم

3/4 كوب جزر المفطع طوليا

4 أكواب مكعبات البطاطس المقشرة

1 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم

1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

4 ملاعق زبد

2 كوب جبنة شيدر مبشورة

3 فناجين مرق الدجاج

1 1/2 كوب لبن

1/4 كوب قشدة

1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، يشوح اللحم حتى يتغير لونه للون البني ونتركه جانبًا، وفي نفس الوعاء، نضع ملعقة من الزبد ونضيف البصل والجزر والكرفس والبقدونس، ونتركهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق؛ حتى يذبل لون الخضار.

بعدها نضع المرق والبطاطس ثم نعلّي النار على المكونات؛ حتى تصل للغليان، ثم نخفض النار ثانية ونتركها من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

في خلال ذلك، نحضر مقلاة عميقة ونذيب بها بعض الزبد، ثم نضيف الدقيق ونقلبه لدقيقتين، حتى يصبح لونه ذهبي.

نضيف للدقيق خليط الشوربة والخضروات، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة على نار مرتفعة؛ حتى تصل للغليان، ثم نخفض النار ونضيف الملح والفلفل واللحم المُعد سابقًا، والجبن والحليب والقشدة مع التقليب الجيد، حتى تذوب الجبن تمامًا، وتقدم ساخنة.