مدة تدميس الفول.. تعرفي على الخطوات الصحيحة لعمل فول فاتح متميز

يوجد الكثير من العادات والتقاليد عند المسلمين في شهر رمضان الكريم، والتي يتوارثها الأجيال جيلًا بعد جيل، ويحرصون دائمًا على التمسك بها، من بينها تدميس الفول في المنزل، وخلال الأسطر التالية نوضح مدة التدميس الصحيحة.

حيث يعد الفول من الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها الناس في شهر رمضان، خاصة في وجبة السحور، لأنه يساعد في الشبع لمدة طويلة، كما أنه يتمتع بسعر بسيط يمكن للجميع شراؤه.

وتحرص النساء على عمله في المنزل، خلال الشهر المبارك، لأن جودة الفول المتوفر في المطاعم قد تقل بسبب الإقبال الكبير من المواطنين، وكذلك للمساهمة في الحد من التكاليف.

مكونات الفول المدمس

يحتاج الفول لتدميسه مكونات بسيطة واقتصادية، وهي كالتالي:

• نصف كيلو فول يفضل أن يكون البلدي ذو القشرة الفاتحة

• ربع كوب عدس أصفر

• ربع كوب فول مدشوش

• عدد 1 جزرة مبشورة 

• عدد 1 ليمونة مقشرة ومقطعة شرائح

• عدد 1 طماطم مقشرة

• عدد 2 فص ثوم

• نصف معلقة كركم صغيرة

اقرأ المزيد:

رسالة تهنئة رمضان للأصدقاء والأهل والأحباب

​​​​​​​
 

أخطاء تدميس الفول 

هناك خطوات يجب إتباعها لتجنب أخطاء تدميس الفول ما قد يجعله ذو لون غامق أو ليس لينًا، إليك الخطوات الصحيحة في الآتي:

• أولا: نغسل الفول والمكونات جيدًا

• ثانيًا: نقوم بنقع الفول في الماء لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 ساعة، ما يساعد على لين القشرة الخارجية للحبة، وتكون سهلة الأكل والهضم

• ثالثًا: نضع ماء في الدماسة الخاصة بعمل الفول أو الحلة، بمقدار نصفها ونتركها على النار حتى تغلي

• رابعًا: وضع المكونات المطلوبة كلها في الدراسة بعد غليان الماء، مع مراعاة أن يتم وضع الليمون ليساهم في جعل لون الفول فاتحًا، وكذلك وضع الجزر المبشور أخيرًا

• خامسًا: نتركها على نار البوتجاز المتوسطة لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بنقلها إلى السخان الخاص بتدميس الفول، إذا كان متوفرًا، ويظل في مرحلة التسوية لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات.

طريقة تدميس الفول في الحلة

وفي حال لم يكن لديك سخان فلا مشكلة بتاتًا، سنقوم بنفس الخطوات المذكورة سابقًا، ومن ثَم يمكنك إتمام التسوية بالكامل في الحلة، وبعد تركها ربع ساعة على نار البوتجاز المتوسطة، نهدأ النار إلى أقل درجة ممكنة حتى تكون خفيفة.

وتتراوح مدة تدميس الفول في الحلة، بين 4 إلى 6 ساعات.

مدة تدميس الفول في حلة الضغط 

إذا كان متوفر لديك حلة ضغط، سيساهم ذلك في الإسراع في مدة تسوية الفول، حيث يمكنك الاستعانة بالخطوات السابقة، وترك الفول في حلة الضغط على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

وبعد انتهاء مدة تدميس الفول، نتركه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة، كما يمكنك وضعه في علب التخزين أو الأكياس وتخزينه في الفريزر ليساعد في التيسير على المرأة في ظل كثرة المتطلبات في رمضان.