يصنع الجبن القريش من اللبن؟.. تعرف على الإجابة الصحيحة للسؤال

ورد في العديد من الامتحانات العملية والتحريرية السؤال التالي: أكمل يصنع الجبن القريش من اللبن ....، ونبين لكم خلال الأسطر التالية الإجابة الصحيحة.

مما يصنع الجبن القريش؟

يعد الجبن القريش أحد أهم أنواع الجبن في مصر، وقد اشتهرت به الأرياف المصرية حيث يزداد إنتاجه فيها.

يحتوي الجبن القريش على قيمة غذائية عالية، لما فيه من بروتين وفيتامينات، لذا فإنه ينصح بتناوله للذين فمز زيادة نسبة الكوليسترول أو ارتفاع في ضغط الدم.

وكثيرًا ما يتم صناعة الجبن القريش من اللبن منزوع أو قليل الدسم، بحيث لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.

وتختلف نسبة الدهون في الجبن القريش وفقًا للمادة الخام المصنعة منها، حيث تبلغ الدهون حوالي 0.1 % إذا صنع الجبن القريش من لبن فرز فهو يحتوي على دسم قليل.

أما إذا صنع الجبن القريش من اللبن الرايب، فإن نسبة الدهون فيه تصل إلى نحو 1%، لاحتواء اللبن الرايب على نسبة دسم أعلى من الموجودة في اللبن الفرز.

وبذلك فإن الإجابة الصحيحة لسؤال أكمل:  يصنع الجبن القريش من اللبن الفرز أو اللبن الرايب.

جدير بالذكر أنه يتم تصنيع الجبن القريش من اللبن الفرز بواسطة طريقتين هما: التجبن الحمضي، والتجبن الحمضي الإنزيمي.

وهناك الكثير من أنواع الجبن التي يتم تصنيعها، وتتمثل في الآتي:

• الجبن شديد الجفاف

• الجبن الجاف

• الجبن النصف جاف

• الجبن الطري