مفرزنات رمضان.. خطوة بخطوة لتوفير الوقت والجهد في الطهي

يفضل الكثيرون تجهيز بعض الأطعمة وتفريزها، مع اقتراب حلول الشهر الفضيل، التي يطلق عليها مفرزنات رمضان؛ لتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام.

ويرصد موقع شبابيك، خلال السطور التالية، بعض الطرق البسيطة لتحضير مفرزنات رمضان، بطريقة صحية وآمنة.

طرق تحضير مفرزنات رمضان

إليك بعض الطرق البسيطة لتحضير مفرزنات رمضان:

1-تحضير الخضروات المفرزة

• تغسل الخضروات مثل البامية، الملوخية، والبسلة جيدا.

• تسلق نصف سلق، ثم تصفى وتترك حتى تبرد تماما.

• تعبأ في أكياس محكمة الغلق، وتوضع في الفريزر للحفاظ على نضارتها.

2-إعداد اللحوم والطواجن

• تتبل شرائح الدجاج أو اللحم بالتوابل المفضلة، ثم توضع في أكياس تفريز.

• يمكن فرم اللحمة وتتبيلها على شكل كفتة أو برجر، ثم ترص في صوان حتى تتماسك قبل حفظها.

• يفضل تقسيم الكميات حسب عدد الأفراد لتسهيل الاستخدام لاحقا.

3-تفريز المعجنات والمقبلات

• يتم تجهيز السمبوسك والقطايف وحشوها حسب الرغبة، ثم ترص في صينية وتوضع في الفريزر حتى تتماسك قبل نقلها إلى أكياس محكمة الإغلاق.

• يمكن تفريز العجين دون حشو، على أن يترك ليذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

4-تخزين العصائر الطبيعية

• تعصر الفواكه الطازجة مثل المانجو، الفراولة، والجوافة، ثم تصفى وتعبأ في زجاجات بلاستيكية أو أكياس مخصصة للتجميد.

• يترك فراغ بسيط في العبوة للسماح بتمدد السوائل عند التجميد.

نصائح لضمان جودة مفرزنات رمضان

• يفضل كتابة تاريخ التخزين على كل كيس لضمان استهلاك الأطعمة قبل انتهاء صلاحيتها.

• يتم ضبط الفريزر على درجة حرارة مناسبة للحفاظ على جودة الطعام.

• تخرج الأطعمة المجمدة قبل الطهي بوقت كاف لتذوب تدريجيا دون فقدان قيمتها الغذائية.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بشهر رمضان بأقل مجهود في إعداد الوجبات، مع ضمان التنوع والجودة في الأطعمة المقدمة على مائدة الإفطار والسحور.