سر الـ5 كيلو الزيادة.. وزارة الزراعة تكشف حقيقة زيادة وزن الموز

حرصت وزارة الزراعة على توضيح حقيقة زيادة وزن الموز، وخاصة بعد تداول مقطع الفيديو الذي يزعم صاحبه حدوث زيادة وزن الموز من 15 كيلو ل 20 كيلو.

الحقائق العلمية والفنية المرتبطة بمسألة زيادة وزن الموز

نفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية الادعاءات المنتشرة على منصات التواصل الاجتماعي حول زيادة وزن الموز أو حجمه بعد عملية الحصاد بنسب تصل إلى 80%، مؤكدة أن هذه المزاعم لا تستند إلى أي أساس علمي صحيح.

وأوضح الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة، في مداخلة تليفزيونية عبر شاشة «إكسترا نيوز»، أن الهدف من تداول مقطع الفيديو الذي يزعم صاحبه حدوث زيادة وزن الموز وسوباطاته وأصابعه بعد الجمع هو إثارة البلبلة بين المواطنين فحسب.

وبين جاد أن المحصول يحصد وهو في طور النمو الأخضر الصلب وفق مؤشرات فنية واضحة، ليمر بعدها بمرحلة تسوية داخل غرف إنضاج مخصصة تعتمد على غاز الإيثيلين الطبيعي. وتعمل هذه الطريقة على تحويل النشا إلى سكريات وتغيير لون القشرة الخارجية إلى الأصفر، دون أن تحدث أي تغييرات تؤثر في سلامة المنتج، أو تؤدي إلى زيادة وزن الموز أو حجمه بأي حال من الأحوال.

وأضاف المتحدث الرسمي أن هذا المحصول يعد من أقل المحاصيل البستانية احتياجا للمعاملات الكيميائية، إذ لا يتم حقنه أو رشه بمواد مخصصة للتأثير في نموه، لافتا إلى أن إجراءات الحصاد والتسوية آمنة ومطبقة علميا منذ سنوات طويلة.

وحددت الوزارة في بيانها المؤشرات التي يتم بناء عليها جمع سوباطات الموز عند اكتمال نموها وهي لا تزال خضراء، والتي تبرز في تقارب الكفوف، والاستدارة النسبية للأصابع، وتغير لونها من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح، علاوة على قياس قطر الثمرة حيث تعد درجة 75 مناسبة جدا للاستهلاك في السوق المحلية.

وحذرت التقارير الفنية للوزارة من ترك الثمار على النبات الأم بعد وصولها لمرحلة اكتمال النمو، لما يسببه ذلك من زيادة في نسبة النشا تؤدي لاحقا إلى تشقق الأصابع وفقدان نكهتها المعهودة. وتجرى عملية الإنضاج عقب النقل لغرف محكمة الغلق لمدة 24 ساعة تحت رطوبة تصل إلى 90% ودرجات حرارة تتراوح بين 14 و18 درجة مئوية، في عملية تستغرق من 3 إلى 7 أيام حسب الصنف والموسم وتركيز الغاز.

وأرجعت الوزارة الاختلافات الطبيعية في أوزان السوباطات والأصابع إلى عوامل الصنف المزروع، ومستوى الخدمة الزراعية من ري وتسميد ومكافحة، إضافة إلى توقيت الحصاد. وتتراوح أوزان السوباطات الطبيعية بالمزرعة بين 10 و60 كيلوجراما، في حين يتراوح وزن الكف الواحد بين 1.5 و5 كيلوجرامات، وهو ما ينفي قطعيا فرضية زيادة وزن الموز اصطناعيا بعد الحصاد.