طرق عمل مخبوزات العيد في المنزل بأقل تكلفة

يعتبر الكحك أحد أبرز أشكال الاحتفاء بعيد الفطر المبارك، حلوى لذيذة اعتدنا على تناولها بعد أداء صلاة العيد وصيام شهر رمضان الكريم، ولكن مع ارتفاع الأسعار المبالغ فيه، أصبحت تلك الحلوى التي تشكل رمز البهجة من أشكال الرفاهية بعد أن وصل متوسط كيلو الكحك السادة من 100إلى 150 جنية في بعض المحلات.

وجاء سعر البسكوت من 95 إلى 110، أما البيتيفور من 120 إلى 190 وذلك كمتوسط معقول للأسعار بعيدًا عن المبالغة في الأسعار التي تتبناها بعض المحلات.

لذلك يقدم «شبابيك» طرق بسيطة لمخبوزات العيد بأقل تكلفة ممكنة

طريقة عمل الكحك في البيت

المقادير

1 كيلو دقيق (8 جنيهات)

1 ونصف كوب سمن بلدي (35 جنية)

معلقة خميرة (2 جنية)

معلقة كبيرة سكر بودرة

كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة سمسم (2 جنية)

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

- يوضع الدقيق بعد نخله مع الملح في وعاء نظيف

- يضاف السمسم إلى الدقيق

- يسخن الثمن في إناء آخر ثم يوضع فوق الدقيق

- يتم تقليب الدقيق جيدًا

- يترك المزيج حتى يبرد ثم يفرك جيدًا باليد

- تقلب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم تضاف إلى المزيج

- بعد التقليب الجيد تترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة

- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم

- ينقش الكحك بواسطه المنقاش

- يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة

- يقدم مع السكر البودرة

 

طريقة عمل البيتيفور 

المقادير

3 كوب دقيق ونصف (5جنيهات ونصف)

كوب سكر (2 جنية)

نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر (جنية)

ملعقة زيت

واحد ونصف كوب زبد (15 جنية)

3 بيضات (3 جنية)

فانيليا (جنية)

شوكولاته فورماسيل (اختياري)

مربى (اختياري)

طريقة التحضير

- يتم دعك الزبدة مع ملعقة الزيت والسكر جيدًا

- يخفق البيض مع الفانيليا ثم يوضع على الزبد

- يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى المزيج السابق ويخلط جيدًا

- يتم دهن قالب الفرن بالزيت

- تشكل العجين ويتم رصه في قالب الفرن

- يخبز في فرن متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة

يزين بالمربى أو الشكولاتة

 

بسكوت العيد

المقادير

5 كوب دقيق (10 جنيهات)

2 كوب سمن (30 جنية)

كوب سكر (2 جنية)

2 بيضة كاملة (جنية)

3 صفار بيض ( 3 جنيهات)

ربع ملعقة نشادر (جنية)

ربع كوب لبن

فانيليا (جنية)

طريقة التحضير

- يوضع السكر والسمنة في إناء ويتم خلطهم جيدًا حتى يصلا إلى قوام كريمي

- يضاف إلى الخليط السابق البيض والفانليا ويتم الخلط جيدًا-

- يضاف النشادر واللبن ويتم التقليب جيدا

- يوصع الدقيق على المزيج السابق ويتم التقليب

- يشكل البسكوت ويوضع في الفرن على درجة حرارة 160 حتى يتغير لونه