الرئيس السيسي يتابع دورة إنتاج البطاطس نصف المقلية والمهروسة (فيديو)

تفقّد رئيس الجمهورية، عبدالفتاح السيسي، اليوم الأحد، مصنععا لإنتاج البطاطس، ضمن جولته لمتابعة عدد من المشروعات بشرق العوينات.

تفاصيل جولة الرئيس السيسي اليوم بشرق العوينات

اصطحب المدير التنفيذي لشركة «optima solutions»، عمرو السماك، الرئيس السيسي في جولة داخل مصنع البطاطس نصف المقلية.

وأوضح السماك، موجها حديثه للرئيس، أن دورة الإنتاج تبدأ بعملية الفرز الخارجية بطاقة 100 طن، يليها التخزين في أماكن مجهزة لاستيعاب 200 طن.

وأشار السماك أن المرحلة التالية تعني بغسل البطاطس عن طريق سريان الثمار في أنابيب حلزونية، ثم يزال الحصى منها، وغسلها مرة أخرى

ولفت أن المصنع يعتمد على إعادة تدوير المياه المستخدمة في عملية غسل البطاطس؛ بغرض ترشيد الاستهلاك.

وأضاف المدير التنفيذي لشركة «optima solutions»: «بعد ذلك ننتقل إلى مرحلة إزالة القشرة، وهي واحدة من أهم المراحل في خط الإنتاج، حيث ننتزعها عن الثمرة بضغط البخار، ثم غسلها مرة أخرى».

وواصل: «تدخل البطاطس بعد ذلك إلى مرحلة الفرز الإلكتروني، والتي تنظر إلى جودة البطاطس خارجية، ثم يتم تدريج البطاطس إلى حجميت قبل مرحلة التطعين لاختيار السكاكين المائية المناسبة».

وتابع السماك: «في تلك المرحلة تخرج شظايا من البطاطس يتم تجميعها عن طريق مواسير، فيتم توجيهها لخط البطاطس المهروسة، ثم نستخلص النشا، وفرز أصابع البطاطس المقطعة بالكاميرات، يلي ذلك السلق، وأخيرا التجفيف».