طرق الحصول على القشدة وتعريفها.. الإجابة النموذجية

طرق الحصول على القشدة مختلفة، حيث يمكنك الحصول عليها من قبل الأرياف التي تعتمد طريقة معينة في صنعها، وطريقة أخرى خاصة بالمعامل والمصانع، حيث يمكنك التعرف على تفاصيل كل من الطريقتين في السطور التالية.

​​​​​​​تعريف القشدة 

تعرف القشدة على أنها جزء من اللبن غني بالدهون، وهو الذى يطفو على سطح اللبن عند ترقيده فترة من الزمن، أو يفصل من اللبن باستخدام الفراز.

كيفية الحصول على القشدة؟

تستطيع التعرف على طرق الحصول على القشدة من خلال النقاط التالية بصورة مفصلة، ومعرفة المويد عن تلك الطريقة التي يصنع من خلالها القشدة.

• الطريقة الأولى هي الترقيد: وتتم بفعل الجاذبية الأرضية في الأرياف، حيث تستخدم مع كميات صغيرة من اللبن.

• الطريقة الثانية فرز اللبن/ والتي تجرى بفعل القوة الطاردة المركزية في المعامل والمصانع المختلفة.

يجدر الإشارة، إلى أن الطريقة الأولى تحصل من خلالها على قشدة فلاحي، أما الثانية تكون مفرزة، حيث تختلف كل منهم في الطعم حسب طريقة الصنع التي يتم الاعتماد عليها.