كحك العيد وصفة نادية السيد 2024.. الطريقة والمقادير
اعتاد المسلمون إعداد الكحك والبسكويت والبيتي فور والغريبة في عيد الفطر المبارك.
ومن بين أهم الوصفات التي يبحث عنها السيدات طريقة عمل كجك العيد لنادية السيد.
وتؤكد نادية السيد عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي أن جودة كحك العيد من جودة الدقيق والسمن البلدي، مضيفة:«دقيق حلو وسمنة حلوة يبقى كحك حلو.. عاوزين دقيق جودته كويسة جدا».
وينشر«شبابيك» مقادير وطريقة عمل كحك العيد 2024 لنادية السيد.
مقادير كحك العيد نادية السيد
● كيلو دقيق، بما يعادل ستة ونصف كوب معياري.
● نصف ملعة ملح؛ لتعزيز النكهة.
● ملعة ونصف من حليب البودرة «نيدو».
● ملعة ونصف صغيرة من البودر.
● إضافة أي رائحة من روائح الكعك، مثل: الفانيليا، أو محلب.
● نصف كيلو سمنة، بما يعادل كوبين معياريين وعليهم ملعقتين كبيرتين من السمنة «لكل كيلو كعك نصف كيلو سمنة».
● ملعقتين كبيرتين سمسم محمص.
● ملعقتين كبيرتين سكر.
● نصف ملعقة صغيرة من الملح.
● ملعقه كبيرة خميرة.
● ثلث كوب ماء دافئ.
طريقة عمل كحك العيد نادية السيد
● نقدح أربع ملاعق من السمنة حتى الذوبان.
● وأثناء قدح السمنة نضيف ملعقتين من السمسم المحمص.
● نترك السمسم مع السمنة حتى يسخن.
● ونضع الدقيق في إناء ثم نقوم بعمل فتحة في الدقيق ونضيف بها السمنة والسمسم
● نضع باقي كمية السمنة في طاسة ثم نجعلها وتذوب على حرارة الطاسة.
● نضيف كمية السمنة على الدقيق ثم نقوم بتقليبه ببطء بملعقة خشبية.
● في ثلث كوب ماء دافئ نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين من السكر ونقلبهك جيدا ثم نتركهم مدة عشر أو خمس عشرة دقيقة.
● نقوم ببس الكعك وهو يتطلب عشرة دقائق، أو ربع ساعة تقريبا.
● وعملية بس الكعك هي فرق العجينة جيدا حتى يتشرب الدقيق كمية السمنة.
● وبعد بس الكعك نقطع قطة من العجينة ونضع اصبعنا بها وفي حالة عدم تشققها تظهر جودة العجينة.
● نضيف الخميرة للعجينة.
● نعيد اختبار العجينة وفي حالة تشققها نضيف قليل من السمنة.
● نغطي العجينة من ثلاث إلى أربع دقائق ثم نقوم بتجهيز الصاج.
● ونقطع العجينة على حسب الشكل المطلوب.
● ندخل الكعك في الفرن بدرجة حرارة 180ما بين عشرة دقائق إلى ربع ساعة.
