تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ

ينشر موقع «شبابيك» الإجابة النموذجية مع شرح عبارة تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ لجميع طلاب المملكة العربية السعودية لجل الاختبارات والواجبات المنزلية. 

تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ

الإجابة المباشرة عن سؤال تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ هي أن العبارة: 

العبارة صحيحة، أي  أن الإجابة: صواب

لفهم العبارة وفهم التفاعل الكيميائي الذي يحدث عند تحول عصير التفاح إلى خل التفاح، وذلك من خلال شرح تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ في السطور التالية. 

شرح تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ

عملية التحول الحيوي لعصير التفاح إلى الخل: توضيح علمي للتفاعل الكيميائي

تُعد عبارة «تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ» من العبارات الصحيحة علميًا، إذ يشير هذا التحول إلى تغير جوهري في التركيب الكيميائي للمادة الأصلية، وهو ما يميز التفاعلات الكيميائية عن التغيرات الفيزيائية.

يتحول في هذه العملية السكر الطبيعي الموجود في عصير التفاح إلى كحول أولًا، ثم إلى حمض الأسيتيك الذي يُكوّن الخل في صورته النهائية.

يشمل هذا التفاعل مرحلتين أساسيتين:

• المرحلة الأولى (التخمير الكحولي): تقوم الخمائر بتحليل السكريات الموجودة في عصير التفاح، مثل الجلوكوز والفركتوز، وتحويلها إلى كحول الإيثانول وثاني أكسيد الكربون، هذه الخطوة تعتمد على نشاط الكائنات الدقيقة التي تنمو في بيئة العصير، وتُعرف هذه العملية باسم «تخمر السكريات».

• المرحلة الثانية (الأكسدة إلى حمض الأسيتيك): بعد تكوّن الإيثانول، تبدأ بكتيريا «الأسيتيوباكتر» في أكسدته إلى حمض الأسيتيك بوجود الأكسجين، ينتج عن هذه الخطوة مادة جديدة مختلفة في خصائصها تمامًا عن العصير الأصلي، وهي الخل، الذي يتميز بطعمه الحامض ورائحته المميزة.

يُعد هذا التحول نموذجًا واضحًا لما يُعرف بالتغير الكيميائي، إذ تتبدل الروابط بين الذرات لتُنتج مركبًا جديدًا، وتختلف الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمادة الناتجة عن المادة الأصلية.

لا يمكن عكس هذا التفاعل لإعادة الخل إلى حالته الأولى كعصير، ما يثبت أن العملية ليست مجرد تغير فيزيائي بل تحول كيميائي كامل.

تكرار العبارة «تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي. صواب خطأ» يوضح أن التغير الكيميائي يتميز بتكوين مواد جديدة، وهو ما يحدث في الصناعات الغذائية والتحولات الحيوية الطبيعية، هذا النوع من التفاعل يمثل أحد التطبيقات المفيدة للكائنات الدقيقة في تحويل المواد العضوية إلى منتجات نافعة للإنسان.