طريقه عمل الفشة.. استمتعي بأحلى وصفة في عيد الأضحى المبارك (فيديو)

مع أجواء عيد الأضحى المبارك وحرص الكثير من الأسر المصرية على تحضير الأكلات الشعبية المميزة، تظل الفشة بالبصل والفلفل واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها محبو الأكلات الشرقية، خاصة لما تتميز به من طعم قوي ونكهة غنية تجعلها وجبة مثالية على سفرة العيد.

وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضير الفشة في المنزل مثل المطاعم، مع ضمان التخلص من أي روائح غير مرغوبة والحصول على مذاق شهي وتتبيلة مميزة، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل خطوة بخطوة.

مكونات عمل الفشة بالبصل والفلفل

• كيلو فشة.

• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.

• 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.

• فلفل حار حسب الرغبة.

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• ملعقة صغيرة كمون.

• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

• رشة فلفل أسود.

• ملح حسب الرغبة.

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

مكونات السلق

• بصلة صغيرة.

• ورق لورا.

• حبهان.

• مستكة.

في البداية تُغسل الفشة جيدا بالماء والخل والملح للتخلص من أي زفارة أو روائح قوية، ثم تُشطف أكثر من مرة بالماء النظيف.

وتوضع الفشة في قدر به ماء مغلي، ثم تُضاف البصلة وورق اللورا والحبهان والمستكة، وتُترك على النار لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

بعد السلق تُرفع الفشة من الماء وتُترك حتى تبرد قليلًا، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.

التشويح وإضافة الخضار

في مقلاة واسعة يُسخن الزيت أو السمن، ثم تُضاف الفشة وتُشوح حتى تكتسب لونا ذهبيا، بعدها يُضاف الثوم المفروم ويُقلب جيدا، ثم تضاف شرائح البصل والفلفل الرومي والحار مع التقليب حتى تذبل الخضروات.

وتُضاف التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ثم تُترك المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات وتصبح جاهزة للتقديم.

وتُقدم الفشة ساخنة بجانب الطحينة والمخلل أو داخل السندوتشات لمحبي الأكلات الشعبية.

اقرأ المزيد:

طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير.. وصفة شهية في عيد الفطر