طريقة عمل الكريب «الحلو والحادق».. مع وصفات أكثر من نوع «حشو»

كتبت- ميرال إسلام

ترغب كثيرات من النساء في إعداد الكريب منزليا ولكنها تجهل طريقة إعداده أو لا تملك الجراءة للقيام بصناعته في المنزل.. إذا كنتي من هؤلاء نقدم لكي سيدتي في هذا التقرير من «شبابيك» طريقتين لصنع الكريب في البيت.

في البداية عليك سيدتي معرفة أن صناعة الكريب تحتاج إلى مكونين أساسيين، الأول هو «مكونات عجين الكريب»، أما الثاني فهو «مكونات الحشو».

الطريقة الأولي لإعداد الكريب في المنزل

مكونات عجين الكريب

• عدد 1 كوب من الدقيق
• عدد 1 كوب من اللبن
• عدد 1 بيضة
• ملح وفلفل

طريقة تحضير عجين الكريب

قومي بوضع الدقيق في وعاء العجن.

أضيفي إلى الدقيق، البيض والملح والفلفل ثم اللبن مع التقليب جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب.

قومي بتجهيز المقلاة المخصصة لعمل الكريب ودهنها القليل من الزيت، ووضعها على النار.

بعد ذلك قومي بتوزيع مقدار من عجين الكريب على المقلاة، وتركها لحظات حتى تنضج، ثم تقومي بقلب الكريب على الجهة الأخرى ليكتمل النضج.

وفي هذه الأثناء يمكنك القيام بإعداد حشو الكريب. ويمكنك صنع كريب بأكثر من نوع مثل: شاورما دجاج، شاورما لحم، فاهيتا، شيش طاوق، سجق، الجبنة، البطاطس، الشوكلاتة، الموز بالنوتيلا، السوسيس، وغيرها من الأطعمة.

ملحوظة: يمكنك صنع كمية أكبر عن طريق مضاعفة المكونات لتحصلي على الكمية المطلوبة.

إليكي طريقة (شاورما الدجاج)

مكونات الشاورما:

• صدور دجاج مخلية
• فلفل ألوان شرايح
• بصل شرايح
• بهارات شاورما دجاج (يُمكنك شرائها من محلات العطارة)
• ملح وفلفل
• كوب زبادي
• طماطم
• خل

طريقة إعداد الشاورما:

قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح متساوية وتتبيلها ببهارات الشاورما والملح والفلفل والزبادي، وضعيها في المبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد ذلك قومي بتسخين المقلاة وإضافة القليل من الزيت ثم إضافة الدجاج وتقليبه.. بعد لحظات وعند اقترابه من النضج يمكنك إضافة الفلفل والبصل مع التقليب، وقبل رفعها من النار ضيفي القليل من الطماطم والخل في النهاية.

بعد ذلك ضعي الحشو وقدميه إلى أسرتك.

وبالطبع يمكنك إضافة المايونيز والكاتشب والخيار المخلل حسب الرغبة.

الطريقة الثانية لإعداد الكريب 

كريب صيامى (دون بيض وحليب)

مكونات الكريب

• عدد 2كوب من الدقيق
• عددد 1 كوب من الماء الدافئ
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• فانيليا

طريقة التحضير

يوضع الدقيق في وعاء العجن ويضاف إليه الملح والفانيليا ثم يضاف الماء تدريجياً مع التقليب جيداً، حتى الحصول على القوام المناسب.

يمكن أن تحتاجي إلى بعض الماء بعد الانتهاء من مقدار الماء المطلوب، وهذا يحدد على حسب نوع الدقيق المستخدم.

ومثل الطريقة الأخري، قومي بتجهيز المقلاة المخصصة لإعداد الكريب ودهنها القليل من الزيت، وضعيها على النار، ثم وزعي مقدار من عجين الكريب على المقلاة، واتركيها لحظات حتى تنضج، ثم قومي بقلب الكريب على الجهه الأخر ليكتمل النضج.

وفي هذه الأثناء يمكنك القيام بإعداد حشو الكريب.

ملحوظة: في هذه الطريقة أضفنا القليل من الفانيليا، لأن هذا النوع من الكريب ليس حادق بل يمكننا إضافه أي نوع من الشكولاتة سريعه الفرد (النوتيلا) وإضافه الموز أو الفراولة، وكذلك يُمكن تزينه من الخارج بصوص الشكولاته البيضا أو الداكنة أو الكراميل، وذلك حسب الرغبة.

وبالطبع يمكن استخدام هذه الطريقة والاستغناء عن الفانيليا وإضافة القليل من الملح والفلفل واستخدامها ككريب حادق صيامي، لعدم احتواء مكوناته على البيض أو اللبن.

وفيما يلي نوضح طرق إعداد بعض أنوع الحشو الممكن استخدامه في حشو الكريب، سواء بالطريقة الأولى أو الثانية:

حشو كريب السوسيس

• 300 جرام سوسيس مقطع
• عدد 1 ثمرة بصل
• عدد 3 ثمرات فلفل
• 50 جرام جبنة موتزريلا/رومي/شيدر

طريقة التحضير:

قومي بوضع زيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع السوسيس مع البصل والفلفل حتى ينضج.

في مقلاة أخرى  جافة، ضعي الكريب بعد نضجه، ثم ضعي الجبنة الموتزريلا مع الحشو في الكريب، ثم اجعلي الكريب على شكل مثلث في داخله الحشو، واتركيه على النار قليلا.

 

حشو كريب السجق

• 300 جرام سجق
• عدد 1 ثمرة طماطم كبيرة
• عدد ثلاث ثمرات فلفل
• بصل مفروم (حسب الرغبة)
• توابل

طريقة التحضير:

قومي بوضع زيت في مقلاة على النار.

أضيفي قطع السجق وقومي بالتقليب.

بعد ذلك قومي بإضافة التوابل مع التقليب جيدا، ثم أضيفي الطماطم والفلفل والبصل حتى ينضج.

بعدما ينضج السجق اتركيه ليبرد قليلا، ثم قومي بوضع مقلاة أخرى  جافة، ضعي الكريب الذي قمتي بإعداده مسبقا، ثم ضعي الحشو في الكريب، واجعلي الكريب على شكل مثلث في داخله الحشو، واتركيه على النار قليلا.

 

حشو كريب الموز بالنوتيلا

• عدد 3 ثمرات موز مقطع
• نوتيلا

طريقة التحضير:

قومي بوضع مقلاة جافة على نار هادئة، ضعي الكريب الذي قمتي بإعداده مسبقا بالوصفة الثانية (طريقة الكريب الصيامي بالفانيليا)، ثم ضعي قطع الموز في الكريب، وقومي كمية مناسبة من النوتيلا، اجعلي الكريب على شكل مثلث في داخله الحشو، واتركيه على النار قليلا.

ملحوظة: يُمكن إضافة شرائح تفاح أو فراولة إلى الموز، أو تسييح شوكلاتة بدلا من النوتيلا.. أو وضع كراميل بدلا من الشوكلاتة/النوتيلا.