طريقة عمل المايونيز في المنزل.. له فوائد صحية مذهلة
يُعد المايونيز أحد أبرز أنواع الصلصات التي يستمتع كثيرون منا بمذاقها مع الطعام، خاصة مع البيتزا والمكرونة وساندوتشات البرجر والبطاطس.
وللمايونيز فوائد صحية عديدة، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات ولأملاح المعدنية والدهون والاحماض الدهنية والبروتين والكربوهيدرات، وهو مفيد في عملية النمو وتعزيز وتقوية مناعة الجسم، كما أنه مفيد لصحة الجلد والشعر والعظام.
وسنعرفك في هذا التقرير من «شبابيك» على طرق سهلة غير مكلفة على الإطلاق لإعداد وتحضير المايونيز في المنزل. وستكون الطريقة الأولى هي طريقة عمل المايونيز بالبيض، أما الطريقة الثانية فهي طريقة عمل المايونيز دون بيض، وبالهناء والشفاء.
وقبل أن نستعرض فيما يلي طرق إعداد المايونيز، نشير إلى أن كل مكونات التحضير متوفرة في المنزل.
طريقة عمل المايونيز بالبيض
مكونات المايونيز
- 1 عدد بيض
- نصف ملعقة خل
- عصير نصف ليمونة
- كوب من زيت الذرة/ عباد الشمس
- عدد 2 فص ثوم
- ملح
طريقة إعداد المايونيز
قومي بوضع البيض في وعاء الخلاط، ثم قومي بضربه جيداً.
بعد ذلك تضيفي إلى البيض، الخل والليمون والثوم المهروس، مع الخفق ثم قومي بإضافة الزيت تدريجياً، مع الخفق حتى تحصلين على قوام سميك.
قومي بعد ذلك بإضافة الملح في النهاية حسب الرغبة.
الآن، يُمكنك وضع المايونيز في وعاء محكم الغلق والاحتفاظ به في المبرد «الثلاجة»، واستخدامه وقت الحاجة.
طريقة عمل السوبيا في البيت.. سهلة وبسيطة وغير مكلفة
طريقة عمل المايونيز الصحي (دون بيض)
مكونات المايونيز
- نصف كوب لبن (موضوع في الثلاجة مسبقا)
- 3/4 كوب من الزيت (موضوع في الثلاجة مسبقا)
- عدد 2 ملعقة خل
- عدد 1 مثلت جبنة مثلثات
- 1 ملعقة مسطردة
- نصف ملعقة صغيرة لمون.
- نصف ملعقة ملح
طريقة التحضير
قومي بخفق اللبن والمسطردة، ثم أضيفي الملح وقومي بخفقهم معاً بشكل متقطع بالخلاط.
بعد ذلك، قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق جيداً، حتى انتهاء الكمية والحصول علي قوام المايونيز.
في النهاية يُمكنك إضافة الخل والليمون.
والآن، يُمكنك وضع المايونيز في وعاء محكم الغلق والاحتفاظ به في الثلاجة، واستخدامه وقت الحاجة.
طريقة عمل المايونيز بدون خل
يُمكن عمل المايونيز بأي طريقة من الطريقتين السابقتين دون إضافة خل إذا كنت ممن لا يحبون مذاق الخل.
طريقة عمل المايونيز السوري
مكونات المايونيز
- عدد 4 ملعقة من النشا
- عدد 2 كوب ماء
- عدد 6 ملعقة مايونيز
- عصير ليمونة
- نصف كوب من زيت عباد الشمس
- عدد 6 فص ثوم
- عدد 1 ملعقة من الملح
طريقة التحضير
قومي بوضع لماء في وعاء، ثم أضيفي النشاء، وقومي بالتقليب جيدا حتى يذوب النشا.
بعد ذلك قومي بوضع الوعاء على النار، ثم قومي بالتحريك جيدا حتى يصبح القوام سميكا.
قومي بوضع فصوص الثوم في الخلاط، ثم قومي يإضافة الزيت والملح وتخلط المكونات جيدا.
بعد ذلك قومي بإضافة خليط النشا بالتدريج، مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
أضيفي بعد ذلك عصير الليمون للخليط، مع التحريك جيدا.
بعد ذلك، قومي بإضافة ملاعق المايونيز، وقومي بخلطها جيدا.
الآن، يُمكنك وضع المايونيز في وعاء محكم الغلق والاحتفاظ به في الثلاجة، وتقديمه في طبق عند الحاجة.
الفوائد الصحية للمايونيز
كما أشرنا في البداية هناك العديد من الفوائد الصحية للمايونيز عند تناوله مع الطعام باعتدال.. وفيما يلي نستعرض أبرز هذه الفوائد:
1. الحفاظ على شعر صحي
وفقًا للعديد من الدراسات، المايونيز جيد جدًا لتقوية الشعر والحفاظ عليه بصحة جيدة.
كما يساعد المايونيز في علاج الشعر التالف، حيث يستخدم كثيرون المايونيز كبديل للبلسم لتنعيم الشعر وجعله ناعمًا.
ووضع المايونيز على جذور الشعر يقوي الشعر ويجعله يبدو لامعًا وصحيًا.
2. علاج الجلد
فائدة صحية أخرى للمايونيز هي أنها يمكن أن تساعد في علاج الجلد المشقوق أو الخشن.
ووفقا لدراسة حديث، يمكن أن يساعد المايونيز في علاج الجلد الصاب بحروق الشمس، حيث يعمل وضع المايونيز على الجلد المصاب بحروق الشمس على تهدئته بشكل جيد.
ويعمل المايونيز على إزالة خلايا الجلد الميت ويعمل على علاج الشفاه المتشققة.
3. الحفاظ على صحة القلب
هناك العديد من الأطعمة المفيدة جدًا للحفاظ على صحة القلب، لكن يعد المايونيز سيكون الأفضل، فوفقا للبحوث الطبية كشفت أن فيتامين E الموجود في المايونيز يمكن أن يمنع بشكل فعال السكتات الدماغية.
وفي نفس الوقت، يحتوي المايونيز على أوميجا 3، وهو أمر جيد جدًا للحفاظ على صحة القلب.
4. الحفاظ على نضارة البشرة
يساعد المايونيز في الحفاظ على البشرة ناعمة، خاصة عند وضعه على الوجه، لذا لا داعي لإنفاق الكثير من المال لتغذية البشرة، قاستخدام المايونيز يعد كافيا للحصول على بشرة ناعمة وصحية.
5. الحفاظ على صحة الرئتين
من الفوائد الأخرى لتناول المايونيز الحفاظ على صحة الرئتين، حيث يساعد المايونيز في الحفاظ على أداء الرئتين لوظائفهما بشكل جيد للغاية.
6. السيطرة على مستوى السكر
يساهم المايونيز بشكل جيد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيا.
7. تقليل النوبة القلبية
يُمكن أيضا أن يقلل المايونيز من خطر الإصابة بالأزمة القلبية، حيث يحتوي على دهون أوميغا 3 التي تخفض من خطر الإصابة بنوبة قلبية مفاجئة، وتقليل اضطرابات القلب بين النساء.
8. الحد من السكتات الدماغية
يحتوي المايونيز على مغذيات كبيرة جدًا وهي جيدة جدًا لمنع الجسم من الإصابة بالسكتات الدماغية خاصة أن فيتامين (هـ) الذي يُمكن أن يحد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
9. علاج الاكتئاب
وفقا لبعض الدراسات، يحتوي المايونيز على بعض العناصر الغذائية الجيدة جدا لمنع الاكتئاب.
10. منع التهاب المفاصل
من بين الفوائد الصحية الأخرى لتناول المايونيز، خفض خطر لإصابة بالتهاب المفاصل.
وفقا لبعض الدراسات الحديثة، يحتوي المايونيز على بعض العناصر الغذائية التي يُمكن أن تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالتهاب المفاصل.
11. علاج التهاب القولون
وفقا لدراسة طبية، يُقلل تناول المايونيز من التهاب القولون، حيث تعمل عناصره الغذائية الغنية على علاج التهاب القولون جيدًا.
12. مساعدة في امتصاص العناصر الغذائية بسهولة
يحتوي المايونيز على دهون عالية يمكن أن تساعد في امتصاص العناصر الغذائية بسهولة داخل الجسم، حيث يتم تصنيف العناصر الغذائية مثل فيتامين (د) وفيتامين (هـ) وفيتامين (ك) وفيتامين (أ) على أنها قابلة للذوبان في الدهون وستذوب مع الدهون الموجودة في المايونيز؛ وبالتالي، فإن تناول المايونيز سيساعد الجسم على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية بسهولة.
13. مساعدة الدورة الدموية
من الفوائد الصحيية الأخرى لتناول المايونيز، أنه يمكن أن يساعد في انتظام الدورة الدموية، حيث يحتوي على فيتامين (هـ) الذي يعرف بأنه أفضل الفيتامينات للحفاظ على الدورة الدموية طبيعية.
إلى جانب ذلك، فإن العناصر الغذائية الأخرى مثل المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K تساهم في الحفاظ على صحة الجسم وجعل الدورة الدموية متوازنة.
14. تقوية الأظافر
العناصر الغذائية الموجودة في المايونيز وفق دراسات طبية مفيدة جدًا للحفاظ على صحة الأظافر.
15. الحماية من قمل الرأس
هناك العديد من العلاجات لمنع الشعر من القمل ، ولكن الطريقة الأكثر فعالية للقيام بذلك هي استخدام المايونيز ووضعه على الشعر كبلسم.
الآثار الجانبية لأكل المايونيز
إلى جانب الفوائد الصحية المختلفة لتناول المايونيز، هناك بعض الآثار الجانبية، خاصة المايونيز التجاري الذي يحتوي على الدهون غير الصحية،فاستهلاك المايونيز مع نسب عالية من دهون أوميغا 6 سيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك نمو السرطان. بالإضافة إلى ذلك، سوف يتسبب أيضًا في الإصابة بمرض مثل السكري من النوع 2.
