عصائر رمضان.. طريقة عمل قمر الدين والخروب

ينشر «شبابيك»، في السطور التالية، طريقة عمل قمر الدين والخروب من عصائر رمضان، التي يحرص الجميع على تناولها في الشهر الكريم.

طريقة عمل قمر الدين

المكونات

ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

قمر الدين مقطع إلى مربعات صغيرة. ث

سكر حسب الرغبة.

ستة أكواب من الماء الساخن.

الطريقة

يغسل قمر الدين مرتين بالماء، ثم يتم نقعه في الماء الساخن لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة، ثم نصفي السائل الناتج عن قطع قمر الدين، ويصب في أكواب التقديم، ويحلى كل كوب من شراب قمر دين بالسكر حسب الرغبة، مع وضع قطرات من ماء الزهر، وتحريك المكونات حتى تذوب جميعها، ثم وضعه في الثلاجة، لتناوله على الإفطار أو السحور.

صغيرة من السكر، وبضع قطرات من ماء الزهر، ثمّ نحرك المكوّنات حتى ذوبان السكر بالكامل، ونضع الأكواب في الثلاجة حتى يبرد العصير.

طريقة عمل الخروب

المكونات

لتر من الماء.

ربع كوب من السكر.

نصف كوب من الخروب المفروم.

سكر حسب الرغبة.

الطريقة

يخلط الخروب مع السكر في إناء على النار حتى ذوبان السكر، ثم يوضع الماء فوق المكوّنات السابقة، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، ثم رفع الخروب من على النار وتركه ليبرد، ثم نصفيه ونضع السطر حسب الرغبة، ويوضع في الثلاجة.