مقادير البسكويت بالكيلو للشيف حسن.. أيام العيد أحلى

يعتبر البسكويت من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الهش، ويكتسب مكانته الخاصة على موائد الشاي والمناسبات والعيد.

المكونات الأساسية للبسكويت

تعد وصفة الشيف حسن تعتبر من أفضل الطرق لإعداد بسكويت النشادر بالكيلو، حيث تضمن الحصول على بسكويت هش، غني بالنكهة، ومثالي للتقديم كتحلية لذيذة أو هدية مميزة للأصدقاء والعائلة.

• دقيق فاخر: 1 كيلو ومنخول جيدا

• الزبدة أو السمن: 375-500 جرام (درجة حرارة الغرفة)

• السكر البودرة: 250-400 جرام منخول جيدا

• البيض: 4-5 بيضات + فانيليا

• الحليب: نصف كوب (يمكن استبداله بعصير البرتقال لإضافة نكهة مميزة)

• النشادر: 1 ملعقة صغيرة مذابة في الحليب

• البيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة

• إضافات اختيارية: رشة ملح + 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة لتعزيز الطعم

طريقة تحضيرالبسكويت بخطوات بسيطة

1. خفق الزبدة والسكر: في وعاء عميق أو باستخدام العجان، يُخفق السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.

2. إضافة البيض والفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط متجانس.

3. إضافة النشادر: تُذاب ملعقة النشادر في الحليب الدافئ وتُضاف إلى الخليط تدريجيًا.

4. دمج المكونات الجافة: يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك بلطف دون عجن مفرط.

5. التشكيل والخبز: يُشكل البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو اليد، ويُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا.

أسرار الحصول على بسكويت عيد هش ومثالي

• استخدمي زبدة طبيعية لينة للحصول على قوام غني وهش.

• لا تفرطي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب صلابة البسكويت.

• مراقبة الفرن خطوة مهمة لضمان اللون الذهبي المثالي دون احتراق.

مقادير البسكويت على طريقة الشيف حسن

​​​​​​​