طريقة عمل التبولة.. الأكلة المميزة لبلاد الشام

التبولة من الأكلات المميزة التي تشتهر بها بلاد الشام، خاصّة لبنان، انتشرت في دول العالم بسبب مذاقها المميز، وتتكون من الخضار الطازجة الغنيّة بالفيتامينات... إليكم طريقة عمل التبولة اللبنانية والتركية:

أولا- طريقة عمل التبولة اللبنانية:

المكونات:
2 حزمة بقدونس مفرومة

4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة جداً

ربع حزمة نعناع طازج مفروم

بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم

عصير ليمونتان

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان

ملعقتان كبيرتان من البرغل الناعم المغسول

ربع ملعقة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة من البهارات

الملح حسب رغبتك

كوب وربع من زيت الزيتون

طريقة تحضير التبولة اللبنانية:

1-    قومى بإحضار طبق عميق ثم ضعى فيه الطماطم والنعناع والبقدونس.

2-    فى طبق جانبى، قومى بنقع البرغل فى عصير الليمون، وفى طبق آخر قومى بمزج البصل مع القرفة والبهارات.

3-    احضرى طبق التقديم العميق وضعى فيه مكونات السلطة، ثم ضيفى لها البرغل المنقوع فى عصير الليمون والبصل، واخلطى المكونات جيداً.

4-    قومى بإضافة دبس الرمان والملح، وقلبى جيداً.

5-    ضعى زيت الزيتون على السلطة وقدميها مع الأطباق الرئيسية لتحصلين على لمسة مميزة فى سفرتك.

ثانياً- طريقة عمل التبولة التركية:

المكونات:

3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

كوب بقودنس مفروم

ملعقتان صغيرتان من السماق

نصف كوب بصل مفروم

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان

قرن فلفل أحمر حامى أو بارد

ربع كوب من البرغل الناعم

ملعقتان زيت زيتون

ملعقة ونصف صغيرة من الملح

طريقة تحضير التبولة التركية:

1-    قومى بتتبيل البصل المفروم بالملح والسماق، ثم ضيفى لهم البرغل وقلبيهم جيداً.

2-    فى وعاء جانبى قومى بخلط البقدونس بعصير الليمون ودبس الرمان واتركيهم 5 دقائق.

3-    ضعى الطماطم  والفلفل فى وعاء التقديم العميق، ثم ضيفى لهم البصل والبرغل.

4-    لتحضير التبولة على التقديم، قومى بإضافة البقودنس وعصير الليمون ودبس الرمان، إلى المكونات السابقة، ثم قلبيهم جيداً.

5-    ضيفى زيت الزيتون إلى المكونات السابقة، وتقدم التبولة مع الخبز المحمص أو أوراق النعناع الطازج التى تعطى للتبولة نكهة مميزة.