مقادير وخطوات عمل كحك العيد بأسهل طريقة من منزلك

يعتبر كحك العيد أحد مظاهر الاحتفال الرئيسية بعيد الفطر المبارك، وتسعى العديد من السيدات وربات البيوت لعمل الكحك بطريقة صحيحة في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهز بأسعار مرتفعه من المحلات، ويشرح موقع شبابيك لقرائه مقادير وخطوات عمل كحك العيد بأسهل طريقة من المنزل.

مقادير كحك العيد

تتكون مقادير كحك العيد، من كيلو واحد من الدقيق، ونصف كيلو من السمن، ومعلقة صغيرة من الخميرة، ومعلقة كبيرة من سكر البودرة، وكوب واحد من الماء الدافيء، ومعلقة كبيرة من السمسم، ومعلقة صغيرة من الملح.

​​​​​​​مقادير عجمية كحك العيد

من أجل عمل عجمية كحك العيد أو الحشوة التي يتم وضعها داخل الكحك، يتطلب الأمر ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ومعلقتين كبيرتين من الدقيق وكوب عسل أبيض ونص ملعقة من بهارات الكحك، وملعقة صغيرة من السمسم المحمص.

خطوات عمل عجمية كحك العيد  

تتمثل خطوات عمل كحك العيد في عدة خطوات ليست بالصعبة ويسهل تنفيذها في مطبخ المنزل تتمثل في التالي :-

1- وضع السمن في إناء كبير على النار وتسخينه حتى يتم قدحه.

2- إضافة الدقيق إلى السمن وهو على النار.

3- تقليب المزيج حتى يتحول لون الدقيق إلى الأصفر الذهبي.

4- إصافة السمسم وبهار الكحك مع الاستمرار في التقليب جيداً.

5- رفع المزيج من على النار.

6- إضافة العسل الأبيض للمزيج مع التقليب.

7- إعادة الإناء إلى النار مع التقليب حتى يصبح المزيج غليظ؟

8- رفع العجينة من على النار وتركه لتبرد وعملها كريات صغيرة لتسخدم في الحشو.

طريقة عمل كحك العيد

تتلخص طريقة عمل كحك العيد في  الخطوات التالية:-

1- أن نفرغ الدقيق مع الملح في وعاء نظيف.

2-  إضافة السمسم.

3- تسخين السمن في إناء آخر حتى يقدح.

4- صب السمن فوق الدقيق مع التقليب الجيد.

5- بعد أن يبرد السمن يفرك خليط الدقيق والسمن يدويا.

6- تقليب الخمير مع السكر إلى الماء الدافىء.

7- ترك العجينة وتركها لتتخمر خلال ساعة.

8- تشكيل العجينة إلى كريات صغيرة متساوية.

9- وضع في كل مرة معلقة من العجمية ثم ضغطها في صاج الفرن.

10- نقش الكحك ثم خبزه في الفرن في مدة تتراوح من 15 : 20 دقيقة.

11- رش السكر البودرة على الكحك قبل تقديمه.