أكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير

إذا كنت ترغبين في تحضير أكلات شهية لأسرتك خلال شهر رمضان لكن في الوقت نفسه تواجهين مشكلة ضيق الوقت ولا تريدين بذل مجهود كبير في الطهي، إليكِ أكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير لا تستغرق أكثر من ساعة على الأغلب وتمتاز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ.

أكلات سهلة وسريعة لفطور رمضان

وافل ساندوتش

المقادير

شريحة لحم مقدد - بيضة كبيرة - بصلة خضراء مفرومة - 2 وافل مجمد قليل الدسم ومتعدد الحبوب - ملعقة كبيرة جبن شيدر قليل الدسم مبشور - طماطم مقطعة (اختياري)

طريقة التحضير

• في مقلاة غير لاصقة نطهي اللحم على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم نُخرجها ونحتفظ بها دافئة.

• في وعاء صغير نخفق البيض والبصل الأخضر ونضيفه إلى نفس المقلاة.

• نطهي ونقلب البيض حتى يتكاثف ولا يتبقى بيض سائل.

• في هذه الأثناء نقوم بإعداد الوافل حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.

• نضع قطعة وافل على طبق ثم نضيف اللحم والبيض المخفوق والجبن والطماطم في حالة الرغبة في ذلك ثم نضع أعلاها ما تبقى من الوافل.

السمبوسة

تختلف مقادير حشو السمبوسة حسب رغبتك، حيث يمكن تحضير السمبوسة باللحم أو الدجاج أو حشوات أخرى بدون لحوم، نوضح لكِ مقادير أكثر من حشوة للاختيار من بينهم، فيما يلي:

مقادير الحشو (1)

بصل مفروم - لحم مفروم - تتبيلة السمبوسة الجاهزة - بقدونس مقطع.

مقادير الحشو (2)

زيت زيتون - بصل مقطع - صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة - ملح وفلفل أسود - دبس رمان.

مقادير الحشو (3)

بطاطس مسلوقة ومهروسة - جبن مبشور - بقدونس - ملح - فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة فيها كمية مناسبة من الزيت على النار ثم نضيف جميع مقادير الحشوة الأولى أو الثانية فيها حسب الرغبة، ونقلبهم حتى يذبل البصل وينضج اللحم/ الدجاج.

• في حالة تحضير السمبوسة بالحشوة الثالثة، نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء مناسب.

• نُحضر رقائق السمبوسة ثم نحشوها واحدة تلو الأخرى.

• تُقلى السمبوسة في كمية مناسبة من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

 

شاروما الدجاج بالصلصة

المقادير

صدور دجاج مقطعة مكعبات - بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة - فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة - فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة - زيت - طماطم مقطعة مكعبات - ملعقة كبيرة معجون طماطم - نصف ملعقة صغيرة بابريكا - نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة كاري - نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نضع مقلاة بها كمية قليلة من الزيت على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف مكعبات الدجاج.

• بعدما ينضج الدجاج نضيف جميع التوابل إليه ما عدا الملح ثم نقلب ونتركها قليلًا على النار حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

• نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين ثم نضيف معجون ومكعبات الطماطم والملح ونستمر في التقليب.

• نترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدًا، وبعدها يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس أو أي خضراوات أخرى ويُقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.

أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة

إلى جانب الوصفات السابقة يمكن تقديم بعض الوصفات الأخرى سريعة التحضير واللذيذة والاقتصادية في الوقت نفسه (بدون لحوم) فيما يلي:

مكرونة باللبنة

المقادير

كيس مكرونة سباجتي - ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة كبيرة مفرومة - ملح وفلفل أسود - 2 فص ثوم مفروم - أوراق نعناع - القليل من جوزة الطيب - 2 ملعقة كبيرة لبنة - ربع كوب جبن بارميزان.

طريقة التحضير

• نسلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء.

• نقلي البصل في زيت الزيتون ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة وبعد ذلك نضيف أوراق النعناع وجوزة الطيب ونتركه لمدة خمس دقائق.

• نضيف اللبنة ثم المكرونة ونقلب جيدًا ثم نضع الخليط في طبق التقديم ونزينه بالجبن البارميزان.

بيتزا السبانخ بالجبن

مقادير العجين

نصف كيلو دقيق - نصف كوب زيت زيتون - رشة ملح - ملعقة خميرة - ماء دافىء للعجن - ملعقة صغيرة حبة البركة.

مقادير الخلطة

صلصة طماطم - بصلة مقطعة شرائح - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطعة لشرائح - ورق سبانخ مقطع - زعتر - زيتون أخضر - جبن أبيض مقطع شرائح.

طريقة التحضير

• نخلط مقادير العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة وتُترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

• نفرد العجينة ونضع عليها مقادير الخلطة بداية من الصلصة وانتهاءًا بالجبن وتُخبز في فرن درجة حرارته 200 حتى تنضج.

أرز بالكاري

المقادير

كوب أرز بسمتي - 2 كوب ماء - نصف كوب زيت زيتون - ملعقة طعام كاري - نصف كوب طماطم مفرومة ناعمًا - كوب بسلة - نصف كوب فلفل حلو مفروم ناعمًا - ملح وفلفل - مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

• نقلي البصل مع الفلفل لمدة خمس دقائق بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

• نضيف الطماطم إلى البصل والفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق.

• نضيف الماء والملح مع التوابل والكاري إلى خليط البصل.

• نغسل الأرز ويُصفى ثم يُضاف مع البسلة بعد غليان الماء ونقلب جيدًا.

• نغطي الأرز ويُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نقلل درجة حرارة البوتاجاز ونتركه على النار حتى ينضج.

عجة الكوسة

المقادير

نصف كيلو كوسة مقطع شرائح رقيقة - 6 بيضات - 1 إلى 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة كبيرة زيت - ربع كوب سمن.

طريقة التحضير

• نقلي البصل على نار هادئة حتى يصبح شفافًا ثم نضيف إليه شرائح الكوسة.

• نقلب الخليط على نار متوسطة حتى تحمر الكوسة قليلًا.

• نرفع الخليط من على النار ونضيف الكركم والملح والفلفل الأسود ونقلبه جيدًا ثم يوضع جانبًا.

• نخفق البيض مع قليل من البهارات والملح ثم يُضاف إلى خليط الكوسة وتُقلب المكونات جيدًا.

• ندهن صينية مناسبة الحجم بملعقة الزيت ثم نصب الخليط فيها ويوضع في فرن معتدل الحرارة حتى يحمر سطح العجة.