مقادير 4 كيلو بسكويت.. اصنعي حلويات العيد في البيت (فيديو)

مع اقتراب الأعياد والمناسبات، يزداد البحث عن وصفات الحلويات التقليدية التي تزين موائد الضيافة، ويأتي بسكويت النشادر في مقدمتها لما يتميز به من طعم مميز وقوام هش ومقرمش.

ويعد تحضيره في المنزل بكميات كبيرة خيارا مثاليا للعائلات، خاصة أنه يمكن حفظه لفترة طويلة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.

مكونات بسكويت النشادر

فيما يلي طريقة عمل 4 كيلو بسكويت نشادر بخطوات سهلة ومقادير مضبوطة للحصول على نتيجة ناجحة:

• 4 كيلو دقيق فاخر أو دقيق حلويات

• 1.6 إلى 2 كيلو سمنة بدرجة حرارة الغرفة

• 1.5 إلى 2 كيلو سكر بودرة منخول

• 16 إلى 20 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• 4 ملاعق كبيرة نشادر

• 1.5 إلى 2 كوب حليب دافئ لإذابة النشادر

• 4 أكياس بيكنج بودر (أو 4 ملاعق كبيرة)

• 4 إلى 5 أكياس فانيليا

• رشة ملح

• اختياري: بشر أو نكهة البرتقال

طريقة تحضير بكسويت نشادر

1. في وعاء كبير، تُخفق السمنة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.

2. يُضاف البيض تدريجيًا، بيضة تلو الأخرى، مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

3. تُذاب النشادر في الحليب الدافئ، ثم تُضاف إلى الخليط مع التقليب برفق.

4. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع العجن الخفيف حتى تتكون عجينة متماسكة.

5. تُشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت بالأشكال المفضلة، وتُرص في صواني فرن.

6. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

نصائح لنجاح بسكويت العيد

• يفضل عدم المبالغة في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.

• يجب إذابة النشادر في الحليب الدافئ وليس الساخن.

• يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله إلى علب محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.

بسكويت النشادر على طريقة نجلاء الشرشابي