حلويات العيد
مقادير الكعك الناعم.. وصفة سهلة لعيد سعيد (فيديو وصور)
يزداد الاهتمام بتحضير الكعك الناعم أو الدايب في المنازل، نظرا لاقتراب عيد الفطر المبارك كونه من أشهر حلويات العيد التي لا غنى عنها على موائد الأسر المصرية.
ويحرص الكثير من ربات البيوت على اتباع المقادير الدقيقة للحصول على كعك هش وناعم يذوب في الفم، يشبه ذلك الذي تقدمه محلات الحلويات، مع إمكانية تخزينه لفترة طويلة دون أن يفقد طراوته.
مكونات الكحك الناعم لكل كيلو دقيق
-
دقيق: 1 كيلو (مخصص للكعك والبسكويت)
-
سمنة بلدي: 550–600 جرام (باردة أو مقدوحة للحصول على نعومة مثالية)
-
سوائل: نصف كوب إلى كوب من الحليب الدافئ أو خليط بين الحليب والماء للعجن
-
خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة
-
سمسم محمص: 2–4 ملاعق كبيرة
-
سكر بودرة: 2 ملعقة كبيرة
-
رائحة الكحك: 1 ملعقة كبيرة
-
إضافات: رشة ملح، ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا لزيادة النعومة
-
الحشوة: ملبن أو عجوة حسب زوقك
خطوات تحضير الكعك الناعم
-
يُفضل استخدام السمنة الباردة أو الدافئة حسب الرغبة، مع ضرورة بث الدقيق جيدا حتى يمتص السمن بالكامل لضمان نعومة العجينة.
-
تُضاف السوائل تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل، مع الحرص على عدم زيادة الحليب أو الماء حتى لا يصبح الكعك قاسيا.
-
تُشكل العجينة حسب الرغبة في قوالب الكعك التقليدية وتُرص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
-
يُخبز الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة معتدلة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
-
بعد أن يبرد الكعك، يمكن تزيينه بالسكر البودرة قبل التقديم على موائد العيد.
يُعد الكعك الناعم من الحلويات التي تجمع العائلة أثناء التحضير، ويضيف أجواء من البهجة والفرحة لاحتفالات عيد الفطر، حيث يُفضل تناوله مع القهوة أو الشاي بعد الإفطار أو كجزء من قائمة الحلويات التقليدية على الموائد.
فيديو طريقة عمل كحك العيد
