أكلات سهلة وسريعة للسحور في رمضان

السحور وجبة أساسية في رمضان إلا أنه يتم تحضير وجبات خفيفة فيه لتجنب المشاكل الهضمية خلال فترة الصيام، لذلك يقدم لكِ شبابيك أكلات سهلة وسريعة للسحور يمكنكِ تحضيرها في دقائق معدودة لكن في الوقت نفسه تزيد من الشعور بالشبع خلال ساعات النهار.

أكلات للسحور

هناك العديد من الوصفات الصحية التي يمكن تحضيرها في السحور، وتتميز بكونها سريعة وسهلة التحضير، ونوضح عددًا منها فيما يلي:

فطيرة جوز الهند

المقادير

250 جرام جوز هند أبيض مبشور - 200 جرام دقيق - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة سكر - بيضة - 100 مل حليب جوز الهند - 150 مل ماء - سمن وزيت نخيل للقلي.

طريقة التحضير

• نضع جوز الهند والدقيق والملح والسكر في وعاء مناسب.

• في وعاء منفصل، نخفق البيض وحليب جوز الهند والماء ثم نضيف المكونات الجافة مع التقليب جيدًا، إذا كان الخليط سميكًا جدًا نضيف قليلًا من الماء.

• نضع الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.

• في مقلاة قلي نسخن ملعقة كبيرةمن السمن ونصف ملعقة كبيرة من الزيت حتى يسخن.

• نصب جزء من الخليط في منتصف المقلاة بحيث يكون بحجم فطيرة صغيرة أو متوسطة الحجم.

• بعد دقيقتين وبمجرد أن يصبح الجانب السفلي بنيًا نقلب الفطيرة حتى تنضج من الجانب الأخر وتصبح هشة وذهبية اللون.

• نستمر في قلي الخليط المتبقي بنفس الطريقة، ونضيف السمن والزيت عند الحاجة.

• بمجرد الانتهاء من طهي جميع الفطائر تُقدم مع السكر أو العسل أو غيره.

أومليت بالجبن الكريمي

المقادير

ملعقة كبيرة زيت زيتون - 4 بيضات كبيرة - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - 2 ملعقة كبيرة ماء  - 1/8 ملعقة صغيرة ملح - 1/8 ملعقة صغيرة فلفل - 2 أونصة (حوالي 56 جرام) جبن كريمي مكعبات - صلصة.

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة غير لاصقة نسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية.

• نخفق البيض والثوم والماء والملح والفلفل، ثم نضيف خليط البيض إلى المقلاة.

• عند وضع البيض ندفع الحواف المطهية نحو المنتصف حتى يتدفق الجزء غير المطهي أسفلها.

• عندما ينضج البيض نرش الجبن الكريمي على جانب واحد ونطوي الجانب الأخر على الحشو.

• نضع الأومليت في طبق ونقطعه لنصفين ويُقدم مع الصلصة.

شكشوكة

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - بصلة صفراء مفرومة ناعمًا - فص ثوم مفروم ناعمًا - ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملح وفلفل - طماطم مقطعة إلى أنصاف إذا كانت كبيرة - 8 بيضات كبيرة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ونُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. نضيف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًاذهبيًا وطريًا لمدة 8 دقائق.

• نضيف الثوم والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويُطهى لمدة دقيقة. ويقلب مع الطماطم ويوضع في الفرن ويشوى لمدة 10 دقائق.

• نُخرج الوعاء من الفرن ويُقلب ثم نصنع 8 فتحات صغيرة في خليط الخضار ونكسر بيضة واحدة في كل فتحة.

• نطهي البيض في الفرن إلى درجة النضج المرغوبة، يمكن أن يُرش بأي نوع من الخضراوات الطازجة في حالة الرغبة ثم يُقدم.

أكلات للسحور تمنع العطش والجوع

من المهم أن تتضمن وجبة السحور الأطعمة التي تمنح الجسم الطاقة طوال ساعات الصيام وتقلل قدر الإمكان من الشعور بالعطش والجوع، لذلك نوضح لكِ عددًا من هذه الأطعمة فيما يلي:

• الموز

غني بالبوتاسيوم ويساعد في تقليل العطش، ولكن يُنصح بعدم تناول الموز غير الناضج لأنه يمكن أن يؤدي إلى نتيجة عكسية.

• الخس

يمكن أن يصل محتوى الخس من الماء إلى ما يقرب من  95% ما يجلعه مثاليًا لترطيب الجسم ومنع العطش أثناء الصيام. من أجل تحقيق أقصى استفادة من فوائد الخس يُنصح بتناول الأوراق الخضراء، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الماء ويُفضل أيضًا تناول الخس خلال يوم أو يومين فقط من الشراء.

• الشوفان

الشوفان الجاف في حد ذاته ليس له تأثير على رطوبة الجسم وتقليل الشعور بالعطش، ولكن مع إضافة الماء أو الحليب إليه يتحول إلى غذاء رائع لمنع العطش وزيادة الشعور بالشبع. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهو يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة من الوقت بعد تناوله، حيث يستغرق هضمه بعض الوقت.

• الأرز

مثل الشوفان لا يصلح الأرز الجاف للأكل بالطبع إلا أن إضافة الماء إليه أثناء الطهي أو اللبن (أرز باللبن) يجعله وجبة رائعة للسحور لزيادة الشعور بالشبع وتقليل العطش. يزن كوب واحد من الأرز الأبيض المطهي حوالي 177 جرام منها 133 جرام يتكون من الماء.

• الزبادي

يعتبر ملك جميع أكلات السحور، لأن كوب واحد من الزبادي يحتوي على ما يصل إلى 85% من الماء، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية الأخرى مثل البكتيريا الجيدة للأمعاء والكالسيوم المهم للعظام.

لتحقيق أقصى قدر من الفائدة وللمساعدة في زيادة الشعور بالشبع أثناء الصيام، من المفيد إضافة الفاكهة إلى الزبادي لأنها مليئة بالماء وغنية بالألياف وبالتالي يمكن الاحتفاظ بها خلال اليوم التالي.

• عصير الطماطم

يحتوي عصير الطماطم على نسبة متوازنة من الصوديوم والماء للحفاظ على رطوبة الجسم، كما أن له العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

• الأفوكادو

عبارة عن غذاء فائق التغذية يعزز الشعور بالشبع ويمنع العطش، لأنه مليء بالعناصر الغذائية والدهون الصحية والفيتامينات التي تذوب في الدهون والألياف ما يجعله غذاء مثالي لتجنب الجوع، كما أنه يحتوي على نحو 60 إلى 70% ماء وبالتالي يمنع الشعور بالعطش.

• الخيار

غني بالألياف التي تقلل من الشعور بالجوع، ويحتوي على حوالي 96% من الماء وبالتالي فهو رائع لمنع العطش. يمكن تقطيعه على السلطة أو مع أي طعام تتناوله في وجبة السحور.