طريقة عمل سابليه العيد مثل ايتوال بوصفة سهلة وطعم لا يقاوم

تتجه الكثير من ربات المنازل لتحضير أشهى أنواع البسكويت والحلويات المنزلية عند دخول العيد خاصة عيد الفطر، ويأتي السابليه في مقدمتها لما يتميز به من طعم غني وقوام ناعم يذوب في الفم.

ويُعد سابليه العيد من الحلويات ذات الأصول الفرنسية التي أصبحت من أساسيات ضيافة العيد في العديد من البيوت العربية، خاصة مع سهولة تحضيره وإمكانية تزيينه بطرق متنوعة تناسب أجواء الاحتفال.

مقادير سابليه العيد بالكيلو

يبحث الكثيرون عن طريقة مضمونة لتحضير سابليه العيد الناعم في المنزل، لذلك نقدم المقادير والخطوات الأساسية للحصول على بسكويت شهي يشبه الجاهز.

مقادير سابليه العيد الناعم

• 1 كيلو دقيق فاخر منخول

• 650 جرام زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)

• 300 جرام سكر بودرة

• 3 بيضات كبيرة أو 4 صغيرة

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• اختياري: ملعقتان نشا لزيادة الهشاشة

طريقة عمل السابليه بالكوب

1. في وعاء عميق، تُخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.

2. يُضاف البيض تدريجيا، بيضة تلو الأخرى، مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تماما داخل الخليط.

3. يُضاف الدقيق مع رشة الملح تدريجيا، ويُقلب برفق بملعقة خشبية أو باليد دون عجن مفرط، حتى تتكون عجينة متماسكة.

4. تُغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.

5. تُفرد العجينة بين ورقتي زبدة بسمك متوسط، ثم تُقطع باستخدام قوالب السابليه بالأشكال المفضلة.

6. تُرص القطع في صينية مبطنة بورق زبدة، وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك السابليه دون أن يتحمر كثيرا.

طريقة تزيين سابليه العيد

بعد أن يبرد السابليه تماما، يمكن لصق كل قطعتين بالمربى مثل المشمش أو الفراولة، أو الشوكولاتة، ثم تزيين الوجه بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو السكر البودرة حسب الرغبة.

أسرار نجاح سابليه العيد على طريقة ايتوال

• استخدام زبدة طرية وليست مذابة أو متجمدة.

• عدم المبالغة في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.

• تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد في الحفاظ على شكلها داخل الفرن.

• يفضل تزيين السابليه بعد أن يبرد تماما لتجنب تكسره.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكن تحضير سابليه العيد الناعم في المنزل بسهولة، ليكون إضافة مميزة إلى مائدة الحلويات في العيد ويضفي أجواء من الفرح والبهجة على تجمعات العائلة.

مكونات سابليه العيد مع سالي فؤاد