مقادير بسكويت النشادر 10 بيضات و20 بيضة.. حسب الكمية المتاحة

يقترب عيد الفطر 2026 وتبدأ الناس في تجهيز وصفات الحلويات التقليدية التي تضفي أجواء من البهجة على المائدة، ويأتي بسكويت النشادر في مقدمتها لما يتميز به من طعم لذيذ وقوام هش يحبه الصغار والكبار.

وتعد معرفة المقادير المضبوطة من أهم أسرار نجاح الوصفة، خاصة أن كثيرًا من الطهاة يعتمدون على قاعدة البيض مع الدقيق لضبط الكمية بسهولة.

طريقة عمل بسكويت النشادر في العيد

مقادير 10 بيضات (تكفي نحو 2 كيلو دقيق):

• 2 كيلو دقيق فاخر

• 3 أكواب سمن أو زبدة

• 3 إلى 4 أكواب سكر بودرة

• نصف كوب لبن

• 2 ملعقة كبيرة نشادر

• 2 كيس بيكنج بودر

• فانيليا

مقادير 20 بيضة (تكفي نحو 4 كيلو دقيق):

• 4 كيلو دقيق فاخر

• 6 أكواب سمن أو زبدة

• 6 إلى 8 أكواب سكر بودرة

• كوب لبن

• 4 ملاعق كبيرة نشادر

• 4 أكياس بيكنج بودر

• فانيليا

طريقة بسكويت النشادر حسب كمية البيض

1. في وعاء عميق، تُخفق السمن مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي القوام.

2. يُضاف البيض تدريجيًا، بيضة تلو الأخرى، مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

3. تُذاب النشادر في اللبن الدافئ قليلا، ثم تُضاف إلى الخليط مع التقليب.

4. يُخلط الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويُضاف تدريجيًا إلى المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة، مع تجنب العجن الزائد.

5. تُشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو باليد، ثم تُرص في صواني الخبز.

6. يُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 160 و180 درجة مئوية حتى يكتسب لونا ذهبيا فاتحا.