طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة، وصفات لذيذة جربها الآن

الشوربة من الأطباق الصحية التي ينصح خبراء التغذية بتناولها بصفة دورية، وتتعدد أنواعها بشكل كبير، وتأتي شوربة السي فود على رأس الأنواع الأكثر صحية، لذلك نوضح في هذا الموضوع طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة وعدد من الوصفات المختلفة والسهلة التي يمكن تحضيرها في عدة دقائق.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

المكونات
  • 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
  • بصلة واحدة، مفرومة فرما ناعما
  • 3 أعواد كرفس مفرومة فرما ناعما
  • فص ثوم مهروس

  • 190 مل ماء
  • 300 مل من مرقة السمك
  • 15 مل (ملعقة كبيرة) من دقيق الذرة المخلوط مع 15 مل (ملعقة كبيرة) من الماء لتشكيل عجينة ناعمة.
  • 500 جرام من المأكولات البحرية المتنوعة
  • حفنة من الشبت الطازج والمفروم
  • 60 مل (1/4 كوب) من الكريمة الطازجة
  • خبز الثوم، للتقديم

طريقة التحضير
  • يُسخن الزيت في وعاء مناسب، ويُقلى البصل والكرفس والثوم من 2 إلى 3 دقائق.
  • يُسكب الماء ويُطهى حتى يتبخر، لمدة حوالي 5 دقائق، نضيف مرقة السمك وخليط دقيق الذرة ويُطهى، مع التقليب حتى يصبح المزيج سميكا.
  • نضيف المأكولات البحرية والشبت، ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح ساخن جدا، ثم يُقلب في الكريمة الطازجة، ويُقدم مع خبز الثوم.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة للشيف شربيني

المكونات
  • سمك فيليه
  • مأكولات بحرية متنوعة (جمبري، أصابع كابوريا، سبيط، جندوفلي)
  • كريمة لباني
  • كمون
  • ملح
  • كرفس
  • جزر
  • بصل
  • فلفل
  • كرات
  • ثوم
  • حبهان
  • لبن
  • زبدة
  • ورق لورا
  • عصير ليمون

طريقة التحضير
  • نضع الماء في وعاء مناسب على النار، ثم نضيف البصل المقطع قطع صغيرة، الكرفس، الثوم، الكرات، الليمون، الجزر، ورق اللورا والحبهان، الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، نتركه حتى يغلي.
  • نضيف المأكولات البحرية (أصابع الكابوريا، والجندوفلي، ثم السبيط والجمبري والسمك)، ونتركها على النار حتى تنضج.
  • نضيف الكريمة اللباني على المكونات الأخرى، ونتركها حتى تغلي، وبعدها تكون شوربة السي فود بالكريمة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة فاطمة ابو حاتي

الكثير من السيدات يرغبن في تحضير طريقة شوربة السي فود مثل المطاعم، وتقدم الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة رائعة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل بنفس المذاق المميز للشوربة المقدمة في المطاعم، نوضحها فيما يلي:

المكونات                      
  • سمك فيليه مقطع مكعبات صغيرة
  • سبيط مقطع مكعبات صغيرة
  • جمبري نظيف ومقشر
  • رؤوس وقشر جمبري
  • جزر
  • بصل
  • كرفس
  • حبهان مطحون
  • طماطم
  • ورق لورا
  • ثوم
  • كوب من الكريمة
  • مستكة
  • ملح
  • فلفل
  • رشة سكر

طريقة التحضير
  • نضع رؤوس وقشر الجمبري في وعاء مناسب، ثم نضيف الكرفس والبصل والطماطم والجزر مقطعين مكعبات، و2 فص ثوم مقطعين شرائح، ثم نضيف ورق اللورا، والملح والفلفل، ورشة سكر بسيطة، مستكة، ونصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نضيف ماء مغلي على المكونات السابقة، ونضع الوعاء على النار حتى يغلي، بعدها نخفض درجة الحرارة، ونتركه لمدة ربع ساعة على النار.
  • نصفي المكونات السابقة، بعد رفعها من على النار، بواسطة مصفاة، ونضع الشوربة جانبا.
  • نضع 2 ملعقة صغيرة من الزيت على النار في وعاء أخر مناسب، نضيف فص مستكة، ثم مكعبات السبيط، ونقلب المكونات على النار، وبعدها نضيف الجمبري، ونقلب عدة دقائق حتى يتغير لونه قليلا.
  •  نضيف مكعبات السمك، ثم نضع الشوربة، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة بسيطة من السكر (ربع ملعقة صغيرة)، بعدها نترك المكونات تغلي لمدة 4 دقائق فقط، بعدها نضيف كوب الكريمة، و2 عود من الكرفس مقطعين قطع صغيرة، ثم تُرفع من على النار وتوضع في أطباق التقديم.

طريقة عمل شوربة السي فود للشيف نجلاء

يبحث البعض عن طريقة عمل شوربة السي فود بدون كريمة، وتقدم الشيف نجلاء وصفة رائعة ولذيذة يسهل تحضيرها في المنزل، نوضحها فيما يلي:

المكونات
  • مأكولات بحرية (سي فود) متنوعة
  • بصل
  • طماطم
  • جزر
  • كرفس
  • ثوم
  • زنجبيل
  • ماء
  • فلفل أخضر رومي
  • مكعب مرقة دجاج
  • مستكة
  • كمون ناعم
  • زيت
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير
  • نضع كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار، نتركها حتى تغلي.
  • نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء أخر على النار، نرفعه بعيدا عن النار ونضيف المستكة ونقلبها حتى تختفي، ثم نضيف الزنجبيل الطازج المبشور والثوم، ونضع بعدها مباشرة المأكولات البحرية المتنوعة ونقلبها على النار.

  • نضيف رشة من الكمون على المكونات، ثم نضع ملح حسب الرغبة.
  • نضع مكعب فاين فودز في الماء الموجود على النار، وشريحة ليمون، حفنة من الطماطم المقطعة مكعبات، وحفنة بصل مفروم، وفلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة، كرفس مقطع ناعما، جزر مقطع مكعبات، فص ثوم مفروم، رشة كمون وملح.
  • نسكب المأكولات البحرية، في وعاء الماء المغلي، ونقلبها جيدا ونتركها على النار حتى تغلي، بعدها توضع في أطباق التقديم وتُزين بشرائح الليمون.

المصدر

أسماء أبو بكر

عن كاتب المقال: صحفية مصرية حاصلة على كلية الإعلام من جامعة القاهرة، تهتم بشؤون الطلاب

ميكس ميديا